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berenjena rellena

Carnes
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Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
4 berenjenas, 200 gr. carne picada de vacuno, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, medio vaso de vino tinto, 2 cebollas, 4 tomates, 2 pimientos rojos, 2 huevos duros,, sal, aceite de oliva virgen, perejil, oregano y tomillo

Descripción

se frien en una sarténcon el aceite de oliva virgen , las sal y las especias  los tomates, luego los pimientos rojos y después las cebollas, cuando esté listo se junta todo y es el pisto.

A continuación, se friecon aceite de oliva virgen y una pizca de sal  la carne picada de vacuno y se le añade una hoja de laurel y el vino tinto.

una vez listo, se añaden el pisto y la carne picada

se cortan los huevos duros a trocitos pequeños y se le añade al pisto

se cogen las berenjenas y se las parte por una parte lateral y se les rellena del pisto junto a la carne picada y los huevos que ya habiamos mezclado

se pone en el horno durante 20 minutos aproximadamente y ya está listo para comer

Receta enviada por mariasalay

 

 

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