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Berberechos al vapor perfectos

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Ingredientes:

Ocultar 4 personas
berberechos
agua
sal

Descripción

Si queréis que os salgan unos berberechos al vapor perfectos, solo tenéis que seguir la receta que os dejo a continuación. Así es como lo hago yo en casa y la verdad es que nos encantan. Si nunca los habéis probado, os aconsejo que lo hagáis, porque entre estos y los que venden no hay color.

En primer lugar ponemos el berberecho en agua fría con sal para que pierda la arena que puedan tener. Los pasamos por el grifo de agua fría para acabar de eliminar los restos de arena.
Echamos en una cazuela un poquito agua (un vaso). Se tapa la cazuela y se va observando.
En el momento en que veamos que los berberechos están abiertos los retiramos.
Cuando vayas a servir los berberechos al vapor, hazlo con unas rodajas de limón, para que cada uno se lo sirva al gusto.

CONSEJOS:
Si los berberechos son frescos y de calidad no les añadas nada más.
Cuando pongas a remojo los berberechos para que pierdan la arena, te aconsejo que al menos estén en el agua una hora.
Es un aperitivo ideal, se comen solos y no es excesivamente caro.
La cantidad de berberechos depende de para que los vayas a utilizar, si como entrante, aperitivo....

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