Batido de queso mascarpone con melocotón

Los batidos es una de las bebidas de las que más disfruto en verano, me encanta. Aunque a veces lo bebo de chocolate o nata, los prefiero de frutas naturales. Mi preferido es el batido de queso mascarpone con melocotón ¡está riquísimo! Además los ingredientes que se necesitan son muy pocos y muy corrientes y para elaborarlo con tener una batidora o un robot de cocina, suficiente. Es perfecta para que los peques nos ayuden cortando la fruta e incluso iniciarse con la batidora, aunque siempre con la supervisión de un mayor y dejándoles claro que solos no pueden utilizarlo. Este batido es muy saciante por el plátano y si estas a dieta, no te preocupes porque tiene pocas calorías.
Para elaborarlo en primer lugar tenemos que mezclar bien el queso con el azúcar hasta que quede una crema bien homogénea. A continuación vamos a añadir el licor y seguiremos mezclando.
Seguidamente vamos a cortar el melocotón en dados y lo reservaremos. Para finalizar, vamos a servir este batido de queso mascarpone con melocotón en copas poniendo una base de queso, y en cada copa dos mitades de melocotón cortado, y encima una cucharada colmada de queso. Os recomiendo servirlo bien frío.
¡¡¡Delicioso!!!

CONSEJOS:
-La decoración o presentación del batido puede variar en función de los gustos de cada comensal.
-Se puede sustituir el melocotón por piña.