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Bacalao al aroma de romero

Segundo plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
bacalao fresco, tomates, aceitunas negras, cebolla, ajo, albahaca,romero, sal, pimienta, azúcar, vinagre y aceite de oliva

Descripción

Hacemos una ensalada muy picada de tomate, cebolleta, acituna negra, sal, aceite y vinagre de modena. Reservamos frio.

En una cacerola con aceite freimos ajo picado, cebolla, añadimos tomate en gajos, sal, azucar y albahaca fresca picadita. Reservamos caliente

Cocinamos al vapor 8 minutos los filetes de bacalao con una ramita de romero.

Servimos una capa de ensalada fria, encima el bacalao y napamos con salsa caliente

Receta enviada por sefv

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