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Atún marinado y a la plancha

Segundo plato
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
comensales: 4 600 gr atún rojo
2 cucharas de salsa soja
2 cucharas de aceite de sésamo
zumo de medio limón
sal y pimienta
semillas de lino y sesamo

Descripción

El ahí tuna es un tipo de atún en cuyo lomo aparece una franja de color amarillo. Su carene es suave y mantecosa, y como mejor queda preparada es marinada y a la plancha, como en la receta que os presento. Resulta de un sabor delicado y maravilloso.
Prepararemos en primer lugar el marinado, para lo que se baten con un tenedor la salsa de soja, el aceite de sésamo, el limón, con sal y pimienta.
El atún lo ponemos a marinar en la salsa durante al menos 2 horas.
Una vez pasado el tiempo de marinado, rebozaremos el lomo de atún en semillas de limo y sésamo asegurándonos de que está bien cubierto, y lo pasamos por la plancha
durante unos 3 minutos de cada lado. Luego se aparta y se deja reposar otros 2 o 3 minutos. De esta forma se sigue cocinando con su propio calor.
Se corta en rodajas y se le rocía la salsa por encima.
Es un plato tan bueno que no hace falta que lo acompañes más que por un poquito de limón para echar por encima si lo deseas y con un poquito de aguacate porque los dos sabores combinan muy bien.

Como consejo te digo que lo mejor que puedes hacer es meterlo en una bolsa de plástico para que la salsa se reparta bien.

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