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Atún en adobo

Pescados y mariscos
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
¾ de kilo de lomo atún
orégano
6 dientes de ajo
pimienta cayena
pimentón dulce
laurel
vinagre
aceite de oliva
sal.

Descripción

Mi pescado preferido es el atún y cuando lo cocino siempre lo como de la misma manera: atún en adobo. Es sencillo de elaborar y está buenísimo. A mí me encanta hacerlo y además cocinarlo cuando hay gente en casa, para que lo prueben y queden igual de sorprendidos que quedé yo el día que lo probé por primera vez. La dificultad es mínima y los ingredientes son sencillitos de encontrar en cualquier supermercado.
Lo primero que haremos será cortar el atún en dados y reservaremos.
A continuación en un mortero, machacaremos los ajos, el orégano, el pimentón y la pimienta. Añadiremos sal a todo.
Seguidamente diluiremos con aceite y vinagre y lo verteremos sobre el atún.
Después completaremos con una hoja de laurel, mezclaremos y dejaremos reposar unas horas en el frigorífico.
A partir de ahí sólo queda esperar el momento de comer, instante en el que saltearemos el atún en una sartén y ya estará listo nuestro atún en adobo para degustar.

¡Está buenísimo!

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