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Atún con sésamo y ensalada con piñones

Carnes

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
4 filetes de atún
1 taza de semillas de sésamo
sal y pimienta
2 limones
aceite de oliva

rúcula y brotes de acelgas
sal y pimienta
aceite de oliva virgen

1 taza de piñones

Descripción

Una receta que me encanta hacer y comer es el atún con sésamo y ensalada con piñones. Es una receta muy fácil de elaborar y el sésamo le da una textura diferente.

Para elaborar esta receta de atún con sésamo y ensalada con piñones vamos a sazonar los filetes de atún con limón, sal y pimienta.
A continuación los vamos a pasar por las semillas de sésamo.
Hacemos ahora la ensalada, dejando el atún que marine durante unos minutos.
Limpiamos bien las hojas de rúcula y los brotes de acelga, escurriéndolas el máximo posible de agua y lo ponemos en un bol. Las aliñamos con sal, un poco de pimienta negra recién molida y aceite de oliva virgen. Mezclamos bien y reservamos.
Tostamos los piñones en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados, los retiramos y reservamos.
Seguidamente vamos a freír los filetes en una sartén con aceite de oliva hasta que nos queden doraditos y cocinados. Es preferible que el atún nos quede crudo por dentro que demasiado hecho.
Servimos poniendo una cama de ensalada, encima los filetes de atún y esparcimos por encima los piñones tostados.

¡Qué rico este atún con sésamo y ensalada con piñones!

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