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Atún con cilantro

Plato caliente, Segundo plato, Plato único
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
4 rodajas de atún medianas
200 ml de leche de coco
pimienta blanca
5 ramas de cilantro
sal
3 limas
2 cucharadas de aceite de oliva
medio pepino

Descripción

El atún con cilantro es sencillito de hacer y queda con un sabor muy peculiar, muy mexicano en realidad. Si estáis acostumbrados a comer cosas que no sean muy españolas, este plato os encantará.
Se limpia el atún, quitándole las espinas con mucha delicadeza, y se reserva después de pasarlo por un poquito de agua.
Se pela el pepino, se le quitan las pepitas, se le da un agua y se ralla. Se ralla también un poco de corteza de lima, la cual se reserva, y se exprime el zumo de dos limas. Se mezclan todos los ingredientes para preparar un adobo para el atún, de forma que los sabores se junten, y se mezclan en un bol con la leche, el cilantro bien picado, y la sal y la pimienta al gusto.
Se mezcla todo bien y se pone sobre el atún en un plato para que quede bien cubierto. Pasados unos 15 minutos, no más, se sirve en la mesa.

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