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Arroz pilaf

Arroces y pastas
Primer plato, Plato caliente, Plato único

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 vasos de arroz basmati
1 cucharadita y medio de sal
2 hojas de laurel
3 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de semillas de comino
4 vasos de agua
2 pellizcos de azafran
unas hojas de menta

Descripción

El arroz pilaf es típico del medio oriente y a mí me encanta toda la cocina internacional, de hecho creo que es muy bueno intentar probar de todo para que conozcamos más cosas.
Lavamos el arroz basmati en agua tibia y lo dejamos en remojo durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, ponemos una cacerola en el fuego con un poco de aceite y añadimos las hojas de laurel y el arroz cuando esté caliente. Lo sofreímos bien durante unos segundos para que coja el sabor del aceite y, sobre todo, del laurel.
Añadimos agua a la cacerola, azafrán y lo salamos a nuestro gusto. Lo dejamos hervir hasta que se evapore todo el agua y lo tapamos. Bajamos el fuego y lo dejamos cocinarse unos 10 minutos más.
Ponemos en una fuente el arroz y añadimos las semillas de comino y los piñones, y lo removemos todo.
(Lo de la carne encima es una buena idea que tuve la última vez que lo hice y te la recomiendo).

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