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Arroz limeño

Arroces y pastas, Carnes
Plato caliente
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
150 grs. de carne de res (que sea suave)
2 y 1/2 tz. arroz cocido
1 cebolla picada (brunoise)
2 huevos duros en cuadritos
perejil picado
100 grs. de aceitunas negras partidas en 4
sal y pimienta
aceite c/n
ají amarillo picado (opc.)
ají no moto (umami) (opc.)

Descripción

Un plato que me suele salvar la vida muchísimas veces es este de arroz limeño, y es que es muy fácil y rápido de preparar y a mis niños les encanta. Con lo fácil que es de preparar y la sencillez de sus ingredientes, es un plato muy completo, que puede formar parte de nuestro menú perfectamente. Os cuento como lo hago yo y espero que vosotros os animéis a cocinarlo.
En primer lugar, en una sartén hemos de poner aceite y freír la carne cortada como para hacer un saltado (larguita). Después, agregaremos la cebolla, dejaremos que se sofría hasta que este transparente. A continuación, agregaremos las aceitunas y los huevos duros.
Ahora vamos a echar el arroz cocido (se cocina normal, como todos los días), mezclaremos y al final echaremos el perejil. Después, vamos a sazonar con la pimienta y el ají no moto luego rectificaremos la sal, porque el arroz ya tiene y puede salir salado.
Finalmente, este arroz limeño se puede servir acompañado de plátano frito.

¡Buenísimo!

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