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Arroz especiado con pollo y cebolla

Arroces y pastas
Plato único
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo pollo
arroz de grano redondo arroz de grano redondo
mantequilla mantequilla
caldo de ave o pollo caldo de ave o pollo
cebolla cebolla
clavo clavo
curry curry
jengibre seco en polvo jengibre seco en polvo
pimienta negra pimienta negra
canela molida canela molida
aceite de oliva aceite de oliva
sal sal
Ocultar 4 personas
pollo ( 1 pechuga )
arroz de grano redondo ( 200 g )
mantequilla ( 20 g )
caldo de ave o pollo ( 500 ml )
cebolla ( 1 )
clavo ( 8 clavos de olor )
curry ( 2 cucharaditas )
jengibre seco en polvo ( 1 cucharadita )
pimienta negra ( al gusto )
canela molida ( 1 cucharadita )
aceite de oliva ( 1 cucharadita )
sal ( al gusto )
Ocultar 6 personas
pollo
arroz de grano redondo
mantequilla
caldo de ave o pollo
cebolla
clavo
curry
jengibre seco en polvo
pimienta negra
canela molida
aceite de oliva
sal

Descripción

Limpia el pollo y cortalo en dados. Pon el pollo en un cuenco a macerar con el curry durante al menos 30 minutos. Pela la cebolla en juliana y ponla a pochar junto con los clavos, la canela el jengibre y un poco de pimienta negra. Deja que la cebolla se poche a fuego lento hasta que quede tierna. En ese momento incorpora el pollo y dóralo a fuego medio. Después añade el arroz y dale vueltas durante un minuto. Incorpora el caldo de pollo (muy caliente para no cortar la cocción). Prueba un poquito y rectifica de sal, si es necesario. Sube la potencia y lleva a ebullición. En ese momento lleva la cazuela al horno para terminar allí la cocción: ponlo a 200 grados y deja que se cocine a 20 minutos. Antes de llevarlo a la mesa, deja reposar. **Es importante cocinar en una cazuela que sea suficientemente grande como para cocer el arroz y que sea apto para cocinar en el horno.

 

Receta enviada por Iria Martín

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