Arroz dulce al horno

Un postre que se ha cocinado toda la vida en casa ha sido el arroz dulce al horno. Cuando llega la época de Semana Santa, es muy típico en la zona donde vivo que se elaboren ciertos postres entre los que se encuentra este. Personalmente, a mi me chifla (me encanta) y cuando en casa hay hecho me puedo comer un bol entero y estar dispuesta a comer más, pero no, hay que cuidarse también un poco. Os cuento como elaborarlo. ¡Qué rico!
En primer lugar se remoja el arroz en agua caliente, por 15 min, enjuaga y se deja escurrir muy bien.
Después verteremos el arroz en una cacerola, añadiremos medio litro de agua y la raja de canela. Hay que dejar a fuego bajo, hasta que el agua se consuma y el arroz este suave.
A continuación agregaremos la leche y el azúcar, dejaremos hasta que se consuma el líquido y el arroz este conocido, si hay exceso de líquido, escurriremos en un colador.
Seguidamente hay que repartir el arroz en un molde refractario, previamente engrasado con mantequilla.
Finalmente vamos a meter en el horno precalentado a 200º C por 15 minutos o hasta que la superficie este dorada.

¡Listo y riquísimo el arroz dulce al horno!