Arroz con verduritas y pollo

Si quieres probar este delicioso arroz con verduritas y pollo, solo tienes que seguir esta sencilla receta. No es un arroz caldoso sino un arroz que se termina de hacer en la sartén, donde absorberá los deliciosos sabores de las verduras y el pollo. Digno de cualquier buena mesa. Cocemos en primer lugar el arroz en agua hirviendo con algo de sal. Cuando este hecho lo escurrimos si tuviera un exceso de líquido. Mientras vamos a sofreír los ajos en un poco de aceite de oliva, y en cuanto estén un poco doraditos, pero ojo de que no se te quemen, les añadimos al arroz ya cocido. Por otro lado vamos a sofreír el resto de las verduras, las cuales habremos lavado bien, pelado y picado en el tamaño de cubos pequeños, y el pollo en una sartén honda, o en un wok, y cuando este más o menos hecho, pero no del todo, se añade el arroz ya cocido. Lo freímos todo junto un poco más, pero con cuidado ya que el arroz se pegara, y le añadimos curry al gusto. Apaga el fuego y mézclalo bien. Deja reposar el arroz con verduritas y pollo durante unos minutos y ya estará listo para comer.