Arroz con taquitos de jamón y Parmesano

Un plato que me suele salvar la vida muchísimas veces es este de arroz con taquitos de jamón y parmesano y es que es muy fácil y rápido de preparar y a mis niños les encanta. Con lo fácil que es de preparar y la sencillez de sus ingredientes, es un plato muy completo, que puede formar parte de nuestro menú perfectamente. Os cuento como lo hago yo y espero que vosotros os animéis a cocinarlo.
Para su elaboración, primero, se pica la cebolla y se sofríe. Después y antes de que empiece a dorarse, se le echan los tacos de jamón. Cuando empiecen a dorarse se le echa el pimentón, se le da unas vueltas y al minuto, como mucho, se le echa el tomate. A continuación, se deja sofreír durante un par de minutos.
Seguidamente se le añade el arroz, se le da unas cuantas vueltas y tras 2 ò 3 minutos se le echa el caldo. Se deja cocer todo junto por espacio de 10 minutos a fuego fuerte.
Luego se añade la ½ del queso, se revuelve bien y se deja cocer a fuego medio 15 minutos más (dependerá del tipo de arroz).
Ahora, se enciende el gril para que se vaya calentando.
Cuando el arroz ya casi esté, se le espolvorea con la otra mitad del queso y se pone a gratinar.
Finalmente y en cuanto se dore un poco, ya estará listo para comer este rico arroz con taquitos de jamón y parmesano.

¡Que aproveche!