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Arroz con sobrasada

Arroces y pastas
Plato caliente, Plato único
Moderna, Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
- 200 gr de arroz bomba - 100 gr de sobrasada - 1/2 cebolla - 100 ml de vino blanco - 1 pastilla de caldo de pollo - 2 vasos de agua - 50 gr de queso rallado - 4 rodajas de queso de cabra - aceite de oliva - pimienta negra - perejil picado

Descripción

- Pela y corta la cebolla en cuadraditos.
- En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, rehoga la cebolla hasta que esté blanda.
- Pela la sobrasada y añádela a la sartén, removiendo y desmenuzándola con una cuchara de madera hasta que se mezcle todo bien.
- Añade el arroz bomba y remueve durante unos minutos.
- Vierte el vino blanco y remueve otros dos minutos más.
- En un cazo, calienta el agua con la pastilla de caldo de pollo desmenuzada hasta que se deshaga. 
- Comienza a añadir el caldo poco a poco según lo vaya necesitando el arroz.
- Espolvorea un poco de pimienta negra por encima y remueve.
- Cuando el arroz esté en punto, retira la sartén del fuego y espolvorea el queso rallado mientras remueves para que se deshaga.
- Sirve el arroz y coloca dos rodajas de queso de cabra por encima.
- Espolvorea un poco de perejil picado sobre el queso para decorar.

Receta enviada por recetasparacocinillas

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