Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Arroz con setas al horno

Arroces y pastas
Guarnición, Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
arroz de grano redondo ( 200 gr ) arroz de grano redondo 200 gr
caldo de verduras ( 375 ml ) caldo de verduras 375 ml
setas ( 100 gr ) setas 100 gr
pimiento verde ( 1/2 ud ) pimiento verde 1/2 ud
ajo ( 1/2 cabeza ) ajo 1/2 cabeza
tomate natural triturado ( 1 cucharada ) tomate natural triturado 1 cucharada
pimentón picante ( 1/4 cucharadita ) pimentón picante 1/4 cucharadita
azafrán ( unas hebras ) azafrán unas hebras
Ocultar 4 personas
arroz de grano redondo ( 400 gr )
caldo de verduras ( 750 ml )
setas ( 200 gr )
pimiento verde ( 1 ud )
ajo ( 1 cabeza )
tomate natural triturado ( 2 cucharadas )
pimentón picante ( 1/2 cucharadita )
azafrán ( unas hebras )
Ocultar 6 personas
arroz de grano redondo ( 600 gr )
caldo de verduras ( 1 l 125 ml )
setas ( 300 gr )
pimiento verde ( 1 y 1/2 ud )
ajo ( 1 y 1/2 cabeza )
tomate natural triturado ( 3 cucharadas )
pimentón picante ( 1 cucharadita )
azafrán ( unas hebras )

Descripción

Este arroz con setas al horno es un plato completo y súper apetecible en estas fechas. Se trata, además, de una receta muy fácil y original con todo el sabor de las setas de temporada. ¡Pruébalo!

Paso 1:

Para hacer este arroz con setas al horno lo primero que vamos a hacer es limpiar las setas. Hazlo con la ayuda de un cepillo, un cuchillo puntilla y un paño limpio, pero nunca las laves en agua. Esto, en el caso de que sea temporada de setas frescas, pero si no tienes setas frescas, o si quieres ir más rápido, también puedes emplear setas en conserva o setas congeladas. Eso sí, usa una mezcla de setas variadas.

Paso 2:

Lava el pimiento verde y retírale las semillas. Pícalo en brunoise fina, es decir, en daditos tan finos como puedas. Trocea las setas también en trozos medianos.

Paso 3:

Ve calentando el caldo de verduras para que cuando lo necesites esté ya calentito. No es necesario que hierva, solo que esté caliente.

Paso 4:

Acerca una sartén al fuego con un hilito de aceite de oliva virgen extra y, cuando tenga temperatura, incorpora el pimiento verde. Deja que se poche a fuego muy suave.

Paso 5:

Cuando comience a estar blandito, incorpora las setas y sube un poco el fuego, puesto que soltarán agua. Incorpora también la cabeza de ajo entera, sin pelar ni nada, tal cual. Sigue cocinando unos minutos más, para que las setas se vayan haciendo.

Paso 6:

Incorpora el arroz al sofrito y deja que se sofría durante un minuto. Esto es lo que se denomina nacarar el arroz.

Paso 7:

Añade el tomate natural triturado, el pimentón y el azafrán y remueve bien.

Paso 8:

Pasa todo a una fuente de barro y agrega el caldo de verduras que ya debe estar caliente.

Paso 9:

Mete en el horno, que ya debe estar caliente a 200°C y hornea durante 20 minutos.

Paso 10:

Pasado este tiempo, saca tu arroz con setas al horno y deja reposar durante 5 minutos.

Presentación:

Sirve tu arroz con setas al horno una vez que haya reposado. Pon en el centro de la mesa y sirve inmediatamente… ¡riquísimo!

Sugerencia:

A la hora de preparar este arroz con setas al horno no dudes en acudir a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.