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Arroz con pescado y salchichas

Arroces y pastas, Aves, Verduras y frutas
Plato caliente, Plato único, Primer plato

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
1 kilo de pescado
1 kg de arroz
500 grs de salchichas
1 pimiento verde
250 grs. de cebolla
3 dientes de ajo
1 pizca de comino
2 cubitos concentrado de caldo de pescado
1 cucharada de salsa de soja
1 kg de tomates

Descripción

El arroz con pescado y salchichas a mi estilo está muy sabroso y es muy fácil de hacer. Yo no tengo mucho tiempo de cocinar a diario y me gustan las cosas prácticas pero sanas, así que lo que escribo es un poco así.

Lo primero que hay que hacer es limpiar bien el pescado de espinas. Puedes escoger el tipo de pescado que prefieras, desde la pescadilla, llena de sabor y a precio asequible, al congrio u otro que te guste.
Lo ponemos a cocer en una olla junto con los dos cubos de caldo, 1 cebolla, 2 ajos y el comino. A los 10 minutos a partir del primer hervor, retiraremos el pescado de la olla y colaremos posteriormente el caldo para usarlo después.
En una sartén con aceite de oliva bien caliente, tenemos que poner a rehogar el diente de ajo junto con la cebolla, ambos finamente picados. Cuando la cebolla se ponga transparente, agregar el pimiento, picado previamente, una pizca de comino y unas gotas de salsa de soja. Incorporamos después los tomates pelados y picados en cubos pequeños. Dejarlo todo al fuego y, cuando esté listo, agregar las salchichas cortadas en rebanadas.
Desmenuzamos el pescado y lo añadimos sofrito junto con el arroz, y mezclarlo todo bien. En el momento en que veamos que el arroz ha cambiado de color, agregamos el caldo y lo dejamos cocer durante unos 20 minutos más o menos o hasta que veamos que el arroz ya está cocinado.
Os aseguro que este arroz con pescado y salchichas es delicioso.

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