Arroz con leche en olla rápida

Un dulce o postre que siempre se ha elaborado en mi casa en la época de Semana Santa, ha sido el arroz con leche. Aunque a día de hoy, la tradición sigue siendo la misma, cada vez que llega la época de Semana Santa y me como una tacita de arroz con leche me lleva muchos años a atrás, cuando mi prima y yo entrábamos de puntillas a la despensa a comernos una tacilla. Como los tiempos cambian, en lugar de cocerlo lentamente yo preparo un arroz con leche en olla rápida. Porque no tener tiempo no significa tener que renunciar a estos placeres.

Para elaborar este dulce que tanto me gusta, procederemos de la siguiente forma: Lo primero que haremos será poner la leche junto con el azúcar, el arroz, la rama de canela y las cortezas de limón en la olla y removeremos para mezclar todo bien.
Después, pondremos la tapadera y cerraremos bien. Lo pondremos a fuego fuerte hasta que suba el indicador de presión del todo. Luego bajaremos el fuego al mínimo y esperaremos unos 20 minutos para que se cocine.
Pasado el tiempo, esperaremos a abrir la olla, y entonces añadiremos la leche condensada dando unas vueltas para incorporarla perfectamente, esto le dará un punto diferente muy interesante.
Finalmente, ya podremos colocar el arroz con leche en cuencos añadiendo canela molida para presentar las raciones.

¡Que aproveche!