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Arroz con leche de chocolate

Postres y dulces
Postre
Para niños, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
arroz de grano redondo ( 100 gr ) arroz de grano redondo 100 gr
chocolate negro ( 100 gr ) chocolate negro 100 gr
azúcar ( 40 gr ) azúcar 40 gr
naranja ( 1 ud ) naranja 1 ud
limón ( 1 ud ) limón 1 ud
leche ( 400 gr ) leche 400 gr
Ocultar 4 personas
arroz de grano redondo ( 150 gr )
chocolate negro ( 150 gr )
azúcar ( 60 gr )
naranja ( 1 ud )
limón ( 1 ud )
leche ( 500 gr )
Ocultar 6 personas
arroz de grano redondo ( 200 gr )
chocolate negro ( 200 gr )
azúcar ( 80 gr )
naranja ( 1 ud )
limón ( 1 ud )
leche ( 600 gr )

Descripción

El arroz con leche es un postre clásico que encanta a todo el mundo. Hemos querido darle una vuelta a la receta tradicional preparando un arroz con leche de chocolate que sorprenderá a todos y así ofreces una alternativa más para aquellos que no entienden un postre si no tiene chocolate.

Paso 1:

En una cazuela amplia, calienta la leche, la corteza del limón y de la naranja y deja infusionar hasta que esté a punto de hervir.

Paso 2:

Justo cuando vaya a dar el primer hervor, añade el arroz y deja cocer durante 20 o 25 minutos, hasta que el arroz esté tierno. Pasado ese tiempo, incorpora el azúcar y deja cocer durante otros cinco minutos. Luego retira del fuego y deja reposar unos 20 minutos,  así el arroz absorberá la restante leche sin secarse demasiado. Ten cuidado para que el arroz no se queme en el fondo.

Paso 3:

Funde el chocolate negro troceado al baño de maría o para que sea más rápido, puedes hacerlo en el microondas, en intervalos de 30 en 30 segundos y removiendo siempre con cuidado de no quemar el chocolate. También puedes derretir el chocolate troceándolo e incorporándolo a la cazuela en los últimos cinco minutos de cocción sin dejar de remover y comprobando que se ha derretido completamente.

Paso 4:

Si has optado por fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, añade el chocolate al arroz y mézclalo bien, vierte en la fuente donde lo vas a servir y deja que se enfríe el arroz con leche de chocolate. Puedes añadirle canela a tu gusto.

Presentación:

Una vez frío, sirve en tarritos individuales el arroz con leche y decora con un poco de nata y espolvorea canela por encima. Tu arroz con leche de chocolate está listo.

Sugerencia:

En las tiendas DIA podrás encontrar el arroz Bomba Delicious que le aportara a tu arroz con leche de chocolate una textura cremosa y muy suave. 

En Demos la vuelta al día: Recetas de arroz con leche

En Demos la vuelta al día: Las 7 mejores maneras de arruinar un arroz

En Demos la vuelta al día: Arroz, los secretos del grano prodigioso

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