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Arroz con huevo y salchichas

Huevos y patatas, Carnes, Arroces y pastas
Segundo plato, Plato caliente, Plato único
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 taza y media de arroz cocido
1/2 cebolleta
6 huevos batidos
3 cucharadas de mantequilla
1 lata de guisantes
1 salchicha cortada en rodajas finas
aceite de oliva
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de cilantro picado
sal

Descripción

Este arroz con huevo y salchichas es uno de mis platos más socorridos para mis hijos, ya que se lo comen sin rechistar. Como es muy fácil de hacer, he pensado que podría seros útil a vosotros también.
En una cacerola preparada en el fuego con aceite bien caliente, echamos la mantequilla para que se derrita. Una vez lista, agregamos la cebolleta a la cacerola junto con el ajo, y lo dejamos sofreírse todo hasta que esté doradito.
Entonces, echamos las salchichas en rodajas, la lata de guisantes escurrida y el arroz. Lo dejamos cocinarse todo junto durante unos 5 minutos y, entonces, ponemos los huevos en la cacerola y los removemos dejándolos cuajarse.
Antes de servir el arroz con el huevo y las salchichas, espolvoreamos la sal y el cilantro.

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