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Arroz con Carne

Arroces y pastas, Carnes
Primer plato, Plato caliente, Plato único
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
1 cuenco de arroz.
1 tomate rojo picado.
1 zanahoria picada.
1 pimiento chico picado.
1 pastilla de caldo.
1 chorrito de vino.
1/2 cebolla picada.
1 diente de ajo picado.
1/2 taza de guisantes.
1 pizca de colorante.
2 filetes de ternera en tiras.
2 files de solomillo ibérico.

Descripción

Esta receta de arroz con carne, que tiene parte de estilo chino, es la receta de arroz más triunfa últimamente en mi casa. La verdad que a todos los que vivimos en ella nos gusta bastante la carne y el arroz, y eso es imprescindible, obviamente, pero hemos probado a hacerlo de muchas maneras y ninguna ha sido como ésta. No sé el motivo pero es sabrosísima. ¡Te va a encantar!
Para empezar, ponemos una sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva. Cuando ya está caliente, echamos la carne de solomillo ibérico, ya cortada, a la sartén y la freímos a nuestro gusto. Cuando ya la tenemos dorada, añadimos la carne de ternera y la dejamos que se haga todo lo que queramos. Cuando lo tengamos listo, sacamos las carnes de la sartén y las reservamos en un plato.
Ponemos un nuevo chorrito de aceite en la sartén y lo calentamos. Echamos la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento, bien picadito todo. Cuando están pochaditos y más o menos dorados, echamos el tomate, también picado y lo removemos bien para que se mezclen los sabores.
Ya listo el sofrito de verduras, añadimos la carne y el arroz a la sartén y lo freímos un poco. Echamos un poco de agua y lo dejamos que hierva, siempre pensando que el arroz chupa mucha agua, así que, si es necesario, añadimos más. Echamos el vino, los guisantes, la pastilla de caldo y lo dejamos que hierva y se evapore el alcohol.
Bajamos el fuego y lo dejamos 15 minutos más hirviendo todo junto.

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