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Arroz con boletus y jamón ibérico

Arroces y pastas
Plato caliente
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
boletus boletus
pimiento verde pimiento verde
pimiento rojo pimiento rojo
ajo ajo
tomate natural triturado tomate natural triturado
jamón serrano jamón serrano
pimentón dulce pimentón dulce
arroz de grano redondo arroz de grano redondo
caldo de ave o pollo caldo de ave o pollo
sal sal
Ocultar 4 personas
aceite de oliva vírgen extra ( 30 gr )
boletus ( 300 gr frescos o congelados )
pimiento verde ( 150 gr )
pimiento rojo ( 100 gr )
ajo ( 2 dientes de ajo )
tomate natural triturado ( 2 tomates )
jamón serrano ( 150 gr ibérico )
pimentón dulce ( 5 gr )
arroz de grano redondo ( 320 gr, bomba )
caldo de ave o pollo ( 800 gr )
sal ( 5 gr )
Ocultar 6 personas
aceite de oliva vírgen extra
boletus
pimiento verde
pimiento rojo
ajo
tomate natural triturado
jamón serrano
pimentón dulce
arroz de grano redondo
caldo de ave o pollo
sal

Descripción

1.En una paellera ponemos a calentar AOVE. 2.Incorporamos los ajos picados y movemos para que no se quemen. 3.Añadimos las verduras, el pimiento rojo y verde y rehogamos junto al ajo. Añadimos sal. 4.Incorporamos a la paellera los boletus edulis y el jamón y rehogamos con el resto de verduras. 5.Añadimos el tomate rallado y dejamos reducir, incorporándolo con el resto de los ingredientes. 6.Bajamos el fuego y dejamos que se temple para añadir el pimentón y no quemarlo. Añadimos a la paellera y removemos rápidamente para incorporarlo. 7.Subimos de nuevo el fuego y rehogamos el arroz bomba durante unos 3 minutos con el resto de los ingredientes. 8. Cubrimos con el caldo de pollo y cocinamos durante 25 minutos (revisar las indicaciones del arroz).

Receta enviada por Mota

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