1.En una paellera ponemos a calentar AOVE. 2.Incorporamos los ajos picados y movemos para que no se quemen. 3.Añadimos las verduras, el pimiento rojo y verde y rehogamos junto al ajo. Añadimos sal. 4.Incorporamos a la paellera los boletus edulis y el jamón y rehogamos con el resto de verduras. 5.Añadimos el tomate rallado y dejamos reducir, incorporándolo con el resto de los ingredientes. 6.Bajamos el fuego y dejamos que se temple para añadir el pimentón y no quemarlo. Añadimos a la paellera y removemos rápidamente para incorporarlo. 7.Subimos de nuevo el fuego y rehogamos el arroz bomba durante unos 3 minutos con el resto de los ingredientes. 8. Cubrimos con el caldo de pollo y cocinamos durante 25 minutos (revisar las indicaciones del arroz).
Receta enviada por Mota