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Arroz colombiano

Arroces y pastas
Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
250 gr arroz
40 gr. de fideo cabello de ángel
3 dientes de ajo
375 ml de agua
6-7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal

Descripción

Pocas veces se nos hubiese ocurrido mezclar arroz con pasta, ya que normalmente se comen por separado, pero es que eso es lo que pasa en este delicioso arroz colombiano. Puede que al oírlo no suene muy bien, pero hacerme caso, está muy bueno.
Lo primero que tenemos que hacer es poner una olla a presión a calentar con las 6 o 7 cucharadas de aceite.
A continuación añadimos el ajo finamente picado aunque el aceite no esté todavía caliente, y le damos unas vueltas para que se sofría y cuando esté dorado añadimos los fideos, los movemos bien con el ajo hasta que estén bien tostados.
El paso siguiente será añadir el arroz, lo sofreímos con el ajo y los fideos dándole unas vueltas.
Seguidamente añadimos el agua, sobre un vaso y medio. Luego tapamos la olla y lo ponemos a fuego fuerte, y en el momento en que suba el pitorro, bajamos el fuego y lo dejamos cocinar durante otros 20 minutos a partir de aquí.
Cuando pase este tiempo es que ya estará listo nuestro arroz.
Puedes comer este arroz colombiano sólo o acompañado. Por ejemplo con un par de huevos fritos y un poco de salsa de tomate, a modo de arroz a la cubana. ¡Si es que viva Latinoamérica!

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