Arroz blanco con salchichas en salsa de tomate

Una plato que me suele salvar la vida muchísimas veces es este de arroz blanco con salchichas en salsa de tomate y es que es muy fácil y rápido de preparar y a mis niños les encanta. Con lo fácil que es de preparar y la sencillez de sus ingredientes, es un plato muy completo, que puede formar parte de nuestro menú perfectamente. Os cuento como lo hago yo y espero que vosotros os animéis a cocinarlo.
Lo primero que haremos será pelar y picar la cebolla. También picaremos el pimiento. Después, rehogaremos estos ingredientes en una cacerola con aceite.
Añadiremos el arroz y lo saltearemos durante un minuto con las verduras rehogadas.
A continuación, verteremos el agua hirviendo, mezclaremos con cuchara de madera y salpimentaremos.
Seguidamente, lo dejaremos cocinar a fuego moderado hasta que el agua se consuma completamente y el arroz quede al dente. Reservaremos.
Para hacer la salsa, rehogaremos en otra cacerola con aceite la cebolla. Mientras vamos friendo las salchichas enteras. Podemos freírlas junto a un poquito ajo picadito, yo a veces lo hago así para darle un gustillo. Las cocinaremos hasta que esté fritas.
También las podemos incorporar a la salsa de tomate y condimentar todo con pimentón, orégano, laurel, pimienta y sal a gusto.
Verteremos el vino y el azúcar al tomate para corregir la acidez.
Dejar cocinar las salsa de tomate. Una vez que esté lista, retiraremos. Las salchichas las podemos cortar en trocitos y podemos introducirlas en la salsa.
Servir el arroz seco acompañado de salchichas y la salsa.

CONSEJOS:
-Al hacer el arroz seco se puede añadir todo el agua de una vez o, bien, se puede echar la mitad y al resto a medida que se va consumiendo.