Arroz blanco con maíz

El arroz blanco con maíz es una receta que hago de vez en cuando porque me sale bastante buena a estas alturas y me parece que queda muy gustosa.
En primer lugar hay que asar los chiles en el horno, clocados sobre la bandeja forrada con papel de aluminio. Una vez está listos, se sacan y se pelan, quitándoles las semillas.
Lavar el arroz con un poquito de agua, escurrirlo y secarlo. Poner una cacerola en el fuego con un poquito de aceite de oliva bien caliente, y freír el arroz junto con la media cebolla y el ajo entero. Una vez haya cogido el gusto, se echa el agua a la cacerola, se sazona con sal y un cubito de pollo, y se deja hervir a fuego bajo durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que el arroz esté al dente.
Entonces, retirar la cebolla y el ajo de la cacerola y pasar el arroz a una fuente engrasada con un poquito de aceite. Se hace poniendo una capa de arroz, la crema encima, el maíz y los chiles asados. Se vuelve a repetir el proceso una vez más y se espolvorea todo con el queso.
Una vez listo el arroz con el maíz, se mete al horno unos 10 minutos para que se gratine el queso.