Arroz andaluz
Fácil
41-50
151-300
€€
Ingredientes
- Arroz de grano redondo
- Carne magra de cerdo
- Pimiento verde
- Tomates
- Perejil fresco
- Ajo seco molido
- Azafrán
- Pimienta negra en grano
- Sal
- Caldo de ave o pollo
- Arroz de grano redondo (1/2 kg )
- Carne magra de cerdo (1,5 kg., en trozos, de paletilla o cabezada)
- Pimiento verde (2)
- Tomates (1 ud., bien rojo)
- Perejil fresco (Una rama )
- Ajo seco molido (Un poco)
- Azafrán (Un poco )
- Pimienta negra en grano (3 - 6 granos)
- Sal (Al gusto)
- Caldo de ave o pollo (en pastilla, 1 ud.)
- Arroz de grano redondo
- Carne magra de cerdo
- Pimiento verde
- Tomates
- Perejil fresco
- Ajo seco molido
- Azafrán
- Pimienta negra en grano
- Sal
- Caldo de ave o pollo
Elaboración
Se fríe la carne sin dejar que se haga del todo. Aparte, se fríe el pimiento verde y antes de que se fría totalmente el pimiento se añade un tomate rojo en trozos. Se añade una ramita de perejil, un poco de azafrán y una pastilla de caldo. Y se mezcla todo bien con la carne. Después, se añade agua en la sartén donde tenemos la carne y las verduras y se deja que hierva 20 minutos primero y después 10-15 minutos a fuego medio para que la carne se termine de hacer bien. Se agregan tres granos de pimienta, un chorrito de limón y ajo picado. Y sal al gusto. Por último, echar el arroz y dejar que cueza 15 o 16 minutos. Y que repose otros 5 minutos. ¡Y ya está listo!
Receta enviada por Rociob
