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Arroz al horno

Arroces y pastas
Plato único
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
comensales: 4 2 vasos arroz
caldo de cocido
250 grs costillas de cerdo
250 grs panceta de cerdo
2 morcillas
1 cabeza ajos
1 tomate
colorante alimenticio (opcional)
sal

Descripción

En una cazuela de barro se sofríe las costillas, se reserva; la panceta, se reserva; así sucesivamente con todos los demás ingredientes, por último el arroz.
Seguidamente se echa el caldo que habremos calentado previamente. Le añadimos el colorante y por último una pizca de sal.
Cuando comience a hervir lo pasamos al horno que habremos calentado previamente a unos 180º y que cuando hayan pasado unos 5 minutos bajaremos a unos 160º y dejaremos que se cocine a esta temperatura unos 15 minutos más o hasta que se haya consumido la totalidad del caldo.
A continuación sacaremos del horno y dejamos reposar fuera otros 5 minutos.

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