Arbejas con Mojo Rojo

Pon en una cazuela una cebolla y dos dientes de ajos bien picadito. Añade dos o tres cucharadas de aceite de oliva. Rehoga durante unos minutos. Cuando la cebolla empiece a estar cristalina añade las papas, previamente cortadas en dados (como 300 a 500 gr) y a su vez pon 250gr de arbejas/guisantes. Rehoga durante otros 5 minutos y añade dos vasos de agua grandes. Añade dos o tres cucharadas de Mojo Rojo y déjalo concinar durante 30 min, Para acompañar cuece un huevo y queso curado. Es una receta fácil, nutritiva y exquisita.

Receta enviada por Barbara75