Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Aperitivo vegetariano de verano

Verduras y frutas

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
2 tomates
2 zanahorias grandes
1 pepino
½ pimiento amarillo
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
200 grs de garbanzos cocidos
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ limón, el zumo
3 cucharadas de nata
sal fina marina, pimienta blanca y una pizca de jengibre

Descripción

Para evitarme preocupaciones a la hora de hacer la comida para una fiesta, siempre suelo añadir algún plato vegetariano, ya que así si hay algún invitado que siga esta corriente puede comer algo y no irse con hambre de la fiesta. Uno que nunca falta es este aperitivo vegetariano de verano. Es muy fácil de hacer y gusta a todo el mundo, ya coman carne o no.

Comenzamos por lavar los pimientos, los tomates y el pepino. Cortamos los tomates en rodajas.
Lavamos a continuación las zanahorias y las cortamos en bastoncitos al igual que los pimientos y los pepinos.
Preparadas las verduras y hortalizas las colocamos en una fuente redonda dejando en el centro un hueco para colocar el cuenco con la salsa.
Por otro lado en una licuadora o robot de cocina tenemos que poner los garbanzos escurridos y lavados. Añadimos a estos el aceite, el limón, la nata y 3 cucharadas de agua fría.
Condimentamos a gusto y batimos hasta obtener una mezcla homogénea. En el caso de que fuese necesario, le añadiríamos más agua.
Ponemos la salsa resultante en un cuenco y lo colocaremos en el centro de la fuente. De esta manera los comensales se podrán servir a gusto.

Si lo preparásemos con unas horas de antelación, tendríamos que guardarlo todo en la nevera tapado con un papel de plástico, evitando así que se oxide y coja otros sabores u olores.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.