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Almejas a la sartén

Pescados y mariscos
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
medio kilo de almejas
1 chorrete de coñac
4 dientes de ajo
1 guindilla de cayena
2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Descripción

Una seña de identidad de los gallegos, son sus mariscos y yo como gallega que soy los llevo allá donde voy muy orgullosa. El marisco que más me gusta, son las almejas por eso os voy a contar como elaborar unas riquísimas pero sencillas almejas a la sartén Son muy rápidas de hacer y además llevan muy pocos ingredientes.
En primer lugar en una sartén con el aceite ya caliente, tenemos que echar la guindilla y los ajos cortados en laminas. Después lo tenemos que dejar hasta que estén dorados.
A continuación retiraremos los ajos, echaremos las almejas, taparemos y esperamos a que se abran.
Seguidamente tenemos que verter el chorrete de coñac y dejaremos a fuego fuerte durante un par de minutos para que se evapore el alcohol y nuestras almejas a la sartén cojan todos los sabores.
Finalmente colocaremos las almejas en una fuente y por encima pondremosl as laminas de ajo.

¡Que aprovechen!

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