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Almejas a la marinera con pimentón

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Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
comensales: 4 1 kg almejas
5 ajos
1 cucharada de pimentón
perejil u otra hierba
2 cucharadas de harina
250 ml de vino blanco

Descripción

Las almejas marinera con pimentón es una forma perfecta de comer este marisco. No necesita nada más que unos pocos condimentos para que realce el sabor de este delicioso fruto del mar. Un buen entrante para cualquiera de tus celebraciones. Sencillamente perfecto.
Picamos los ajos y los ponemos a dorar. Cuando ya están doraditos incorporamos la harina, la rehogamos y ponemos las almejas, el vino y el pimentón. Dejamos cocer hasta que se abran las almejas, momento en el que empezamos a ligar la salsa haciendo con la cazuela unos suaves movimientos en círculos.
Cogemos el perejil o la hierba que queramos y la echamos al guiso. Listas para comer y para mojar pan en la salsa.
Lo mejor presentación de estas almejas a la marinera sirviéndolas en una fuente. No necesitan más adorno que ellas mismas.

Como consejo os digo que yo dejo en la nevera las almejas con agua y mucha sal gorda para que expulsen toda la arena que puedan tener y queden bien limpias.

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