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Alitas de pollo asadas con salsa picante

Aves
Plato caliente
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo ( 500 gr. de alitas ) pollo 500 gr. de alitas
pimienta negra en grano pimienta negra en grano
orégano ( fresco ) orégano fresco
albahaca ( fresca ) albahaca fresca
agua agua
aceite de oliva aceite de oliva
harissa ( 10 gr. ) harissa 10 gr.

Para la salsa:

guindilla ( 1 ud. ) guindilla 1 ud.
mantequilla ( 30 gr. ) mantequilla 30 gr.
ajo seco molido ( 1/2 cucharilla ) ajo seco molido 1/2 cucharilla
salsa perrins ( 1/2 cucharada ) salsa perrins 1/2 cucharada
sal ( 1/2 cucharilla ) sal 1/2 cucharilla
azúcar moreno ( 1/2 cucharilla ) azúcar moreno 1/2 cucharilla
Ocultar 4 personas
pollo ( 1 kg. de alitas )
pimienta negra en grano
orégano ( fresco )
albahaca ( fresca )
agua
aceite de oliva
harissa ( 20 gr. )

Para la salsa:

guindilla ( 1 ud. )
mantequilla ( 60 gr. )
ajo seco molido ( 1 cucharilla )
salsa perrins ( 1 cucharada )
sal ( 1 cucharilla )
azúcar moreno ( 1 cucharilla )
Ocultar 6 personas
pollo ( 1,5 kg. de alitas )
pimienta negra en grano
orégano ( fresco )
albahaca ( fresca )
agua
aceite de oliva
harissa ( 30 gr. )

Para la salsa:

guindilla ( 1 ud. )
mantequilla ( 90 gr. )
ajo seco molido ( 1 1/2 cucharilla )
salsa perrins ( 1 1/2 cucharada )
sal ( 1 1/2 cucharilla )
azúcar moreno ( 1 1/2 cucharilla )

Descripción

Estas alitas de pollo asadas con salsa picante son una receta sencilla y económica. Esta salsa le da un toque especial y las hará más jugosas. Aunque las alitas venga ya limpias, siempre es recomendable lavarlas bajo el grifo y después secarlas bien. Si no toleras mucho el picante, no te pases con la salsa.

Paso 1

Precalienta el horno a 180º mientras comienzas a elaborar la salsa picante.

Para ello mezcla la pasta Harissa con 120 ml de agua templada. Esta pasta es una salsa tunecina que se utiliza como condimento para el cuscús y los tajines.

Una vez que tienes la Harissa diluida en el agua, pon en un cazo la mantequilla y fúndela a fuego suave. Una vez que esté líquida, añade la pasta picante, el ajo en polvo, la pimienta, la sal, la salsa inglesa y el azúcar. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina la mezcla a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 2

Lava y seca bien las alitas de pollo. Unta una bandeja de horno con aceite de oliva para evitar que las alitas se peguen. Distribuye las alitas de pollo sobre la fuente y píntalas con la salsa picante que acabas de elaborar.

Paso 3

Asa las alitas en el horno durante unos 45 minutos a 180º. Durante el horneado pinta varias veces las alitas con la salsa picante.

Paso 4

Transcurridos ese tiempo, sube la temperatura del horno a 220º y deja que se churrusque la piel. Así quedarán más crujientes.

Presentación:

Sácalas del horno y disponlas en un plato amplio. Por encima echa unas hojas de albahaca o de orégano fresco para darle un toque refrescante. Pon la salsa picante en un bol al lado. Acompaña de patatas fritas.

Sugerencia:

Utiliza las escamas de sal marina Delicious para darle un pico de sabor a las alitas. LA encontrarás en tu tienda DIA más cercana.

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