Aliño para ensaladas sin aceite
Una de las cosas más importante de las ensaladas, es el aliño, de hecho es este el que le da un sabor u otro porque una ensalada sin aliño solo nos sabrá a verde. Un aliño que a mí me gusta mucho y que acompaña a todas mis ensaladas, es el aliño para ensaladas sin aceite. ¡Rico rico!
En un vaso pequeño, echamos el aspartamo y la mostaza, ligamos bien hasta que quede una pasta homogénea y a continuación vamos echando el vinagre de Módena, debe quedar una salsa espesita, con cuerpo pero sin que sea cemento, ni muy espesa, ni muy líquida, probamos y rectificamos de algún ingrediente si es necesario.
Por ultimo le echamos la cebolleta picadita y ¡listo!
El aliño para ensaladas sin aceite es agridulce, aunque para mi gusto, debe quedar el dulce como predominante, añadimos a la ensalada y ¡BUEN PROVECHO!
