Alfajores de vainillas bañados de chocolate

Se me ocurrió la receta de Alfajores de vainillas con baño de chocolate al abrir un armario y encontrarme una caja de estas maravillosas galletas. Es ideal para los muy golosos, ya que el chocolate y el dulce de leche hará saciar los paladares más deseosos de azúcar.
Lo primero que tenemos que hacer es cortar las vainillas con mucho cuidado para que no se nos rompan en forma transversal. Sobre una de estas partes untamos el dulce de leche y unimos las tapas. Nos tiene que quedar como una galleta rellena. En un cuenco a parte derretimos el chocolate. Lo podemos hacer al baño maría o al microondas, pero recuerda que si lo hacemos de esta forma tenemos que tener cuidado no sea que se nos queme el chocolate. Después sumergimos los alfajores de vainilla en el chocolate y lo dejamos secar hasta que el chocolate se endurezca.
Se pueden comer así, como tentempié, para el desayuno o merendar con una infusión o una taza de café, pero a mí se me ocurrió servirlo como postre, presentado en plato con un copete de crema Chantilly y una figura de chocolate.

Para crear otro postre diferente también lo podemos acompañar con una bola de helado. No importa, sea como sea nuestros Alfajores de vainillas con baño de chocolate siempre estarán riquísimos.

En mi zona se conocen como vainillas, pero no te asustes si no te suena, en otros lugares tienen nombres como soletilla, Lady Fingers (Dedos de Dama), Soletas, Plantillas, Galletas de Champán, galleta saboyana, Lenguas, Melindros (en catalán).