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Alcachofas a la crema de queso, con flor de queso suizo

Verduras y frutas
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Moderna

Ingredientes:

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Descripción

Una receta ideal para enganchar a las alcachofas hasta al más negado a las verduras.

PREPARACIÓN

Limpiar y pelar las alcachofas. Mientras las limpiamos bañarlas con el zumo de 1/2 limón para que no se pongan negras .

Cocerlas con el 1/2 limón restante en abundante agua una vez cocidas las dejamos escurriendo y enfriar.

Hacer una bechamel añadiendo la mantequilla, rehogando la cebolla bien picadita en ella y una vez rehogada, añadimos la harina. La cual también rehogaremos un poco sin que se queme.

Una vez hecho esto, vamos añadiendo la leche poco a poco junto a la sal, e iremos integrando bien sin hacer grumos todos los ingredientes. Haciendo una pasta cremosa, ni muy espesa ni muy liquida. Por ultimo, añadimos el queso rallado y listo.

Colocamos las alcachofas en un plato que nos guste y añadimos sobre la copa de la alcachofa un poco de bechamel y decoramos con una flor de queso suizo.

Veréis lo sorprendente de esta mezcla de sabores, os aseguro que hasta los niños que no les guste la verdura la probaran y triunfareis.

 

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