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Alcachofas fritas

Verduras y frutas
Aperitivos y tapas

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
4 alcachofas española 2 cucharadas de aceite de oliva de calidad
1 limón 1-2 cucharadas de harina de trigo
2 huevos
aceite vegetal
sal
pimienta negra recién molida

Descripción

Una forma de comer verduras, es esconderlas dentro de algún plato o con algún ingrediente que enmascare su sabor o bien rebozándolas. Yo os voy a contar como preparar unas ricas alcachofas rebozadas Son muy sencillas de elaborar y están buenísimas. Ese toque crujiente que le da el rebozado, hace que te las comas como un snack.
Lo primero que haremos será mezclar los huevos, el aceite de oliva, la harina, la sal y la pimienta en un recipiente.
Después, limpiaremos las alcachofas, para esto se quitan las hojas externas más duras. A continuación se parten en 8 rodajas o en 4 gajos y se agregan sumergirlas en la mezcla anterior.
Cuando estén bien rebozadas en la mezcla, las freiremos en una sartén grande con el aceite caliente.
Cuando veamos que las alcachofas están doradas, se escurren, se pasan por una hoja de papel absorbente, se salpimientan y se sirven con unas gotas de limón.
Así de fácil es preparar unas ricas alcachofas rebozadas.

CONSEJOS:
-Se pueden acompañar de alguna salsa que más os guste.

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