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Alcachofas en la olla presión

Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
8 alcachofas grandes
1 cucgharada de perejil picado
2 cucharadas de pan rallado
3 cucharadas de aceite
1 ramito compuesto
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 taza de agua
pimienta
sal

Descripción

Es muy cómodo hacer las alcachofas en la olla a presión porque no tardas nada, incluso puedes ponerte a ello ya siendo tarde, y así rentas el dinerito que pagaste por este aparato, que no es poco. La verdad que yo la uso muchísimo porque no tengo tiempo de nada.
Se retiran las hojas duras de las alcachofas, se despuntan las hojas buenas y se cortan los tallos, todo ello con un buen cuchillo para que sea más fácil. Se mezclan los ajos machacados con el perejil picado en un mortero, y se añade el pan rallado. Se rellenan las alcachofas, abriendo entre las hojas con los dedos, y con cuidado, y rociándolas con el aceite.
Poner la rejilla en la olla a presión y, sobre ella, las alcachofas rellenas. Se echan también las cebollas, cortada en gajos, y el ramito compuesto. Por último, se echa el agua a la olla y se salpimienta todo al gusto.
Se cierra la olla a presión y se dejan cocinarse las alcachofas durante 10 minutos.

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