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Albóndigas de ternera

Carnes
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 kg de carne picada
ajo picado
orégano
4 huevos
perejil
pimienta blanca
sal
queso rallado
migas de 3 flautas de pan

Descripción

Hacer las albóndigas de ternera suena a tópico pero yo me quedo con mi receta porque he intentado hacerlas con otros tipos de carne y ninguna queda tan rica como ésta.
Hay que colocar la carne de ternera en un bol y mezclarla con los huevos batidos. Se añade el perejil, que es la clave del sabor, el orégano, el ajo, la pimienta y la sal, y se mezcla bien de nuevo. Por último, se agrega el queso rallado y las migas remojadas del pan, y se integran bien junto con el resto de ingredientes. Una vez listo, se deja reposar durante una hora antes de seguir con ello.
Pasada la hora, se le da forma a las albóndigas cogiendo pequeñas proporciones de masa de ternera con las manos humedecidas, y se van friendo en una cacerola con el aceite bien caliente.

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