Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Albóndigas de patatas

Carnes
Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
comensales: 4 1/2 kgrs de papas (patatas)
2 cucharadas de manteca
1/2 taza de leche
1 cebolla
perejil
sal
1 taza de semola
50 gr de panceta ahumada
hongos secos
vino blanco
aceite

Descripción

Estas albóndigas de papas además de ser deliciosas son fáciles de hacer. Son el perfecto aperitivo para tus reuniones y un delicioso tentempié de media mañana. Sírvelas a tus amigos y ya verás que corriendo te piden la receta.
Para empezar a hacer estas albóndigas de papas lo primero es poner a remojar los hongos; hervir las papas, escurrirlas y hacerlas puré. Agregar la sémola, la leche, sal y pimienta a gusto.
Por otra parte, picar la cebolla, la panceta y los hongos. Saltearlos en dos cucharadas de aceite, añadir un poco de vino y cocinar hasta que los hongos estén tiernos.
Agregar una cucharada de perejil picado.
Hacer las albóndigas con las manos enharinadas para que no se nos pegue la masa a las manos, colocando un poquito de relleno adentro de cada una.
Calentar agua con sal en una cacerola, dejar hervir muy suavemente y echar las albóndigas.
Cocinarlas durante diez minutos. Sacarlas y pasarlas por una sartén con un poco de mantequilla hasta que se queden doraditas.

En el caso de que no quieras o no tengas panceta, puedes poner jamón en su lugar.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.