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Albóndigas con salsa de setas

Carnes
Plato único
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
- 300 gr de carne picada mixta
- 1/2 ajo picado
- 1 huevo
- perejil picado
- 1 cucharada de pan rallado
- pimienta negra
- sal
- harina
- aceite de oliva
- 200 gr de setas variadas
- 1 pastilla de caldo de carne
- 100 ml de leche evaporada
- 1 chorrito de vino blanco

Descripción

- Mezcla en un bol la carne picada con el ajo picado, el huevo, el perejil, el pan rallado y una pizca de sal y de pimienta. 
- Remueve hasta que se integren bien todos los ingredientes.
- Comienza a hacer dar la forma a las albóndigas y pásalas por harina.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, fríelas hasta que estén doradas.
- Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y resérvalas.
- Pela, corta en láminas el ajo y rehógalo en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando esté dorado, añade las setas y remueve de vez de cuando hasta que estén doradas.
- Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol durante unos minutos.
- Desmenuza la pastilla de caldo y añádela.
- Por último, vierte la leche evaporada y añade las albóndigas.
- Deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos más.

Receta enviada por recetasparacocinillas

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