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Alas de pollo rebozadas con pan rallado y especias

Aves
Plato caliente, Segundo plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
12 alitas de pollo.
150 g de pan rallado.
1 cucharadita de orégano seco molido.
1 cucharadita de perejil seco molido.
½ cucharadita de ajo molido.
1 cucharadita de pimentón dulce.
½ cucharadita de pimienta negra molida.
3 huevos.
aceite, cantidad suficiente para freír.
2 hojas secas de laurel.
1 limón.

Descripción

He probado de muchas formas el pollo, pero de esta forma es la que más me gusta. Los alas de pollo rebozados con pan rallado y especias están deliciosos, quedando su carne tierna y llena de sabor. Os encantaran a todos, pero sobre todo a los más pequeños de la casa.

En primer lugar ponemos a hervir las alas de pollo en abundante agua con un poquito de sal y las hojas de laurel hasta que queden bien cocidas. Después los escurrimos, los dejamos enfriar y les quitamos la piel.
Los salpimentamos ligeramente y los pasamos pasarlos por huevo batido, una a una.
Ahora las rebozamos en pan rallado mezclado con todas las especias, es decir el pimentón, la pimienta, el perejil, el orégano y el ajo, además de o cualquier otra especia o hierba que se te ocurra.
En una sartén freímos las alas en aceite bien caliente hasta que queden doradas y crujientes.
Según los vamos haciendo los vamos sacando y poniendo a escurrir sobre papel de cocina para que queden secos.
Nuestras alas de pollo rebozadas con pan rallado y especias ya estarían hechas, ahora solo tendríamos que escoger la guarnición que más nos apetezca. Puede ser o bien unas patatas fritas o asadas. Si escoges estas últimas, para hacerlas tendríamos que pelar las patatas y las lavamos, cortándolas después en trozos medianos y las colocamos en una fuente de horno forrada con papel vegetal.
Las condimentamos con aceite, sal, pimienta y las horneamos hasta que queden doradas.
Las serviríamos junto con las alas acompañadas de gajos de limón.

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