Aguacates rellenos de atún

Los aguacates, aunque es una fruta de origen tropical, ya forma parte de la gastronomía española. Aunque es muy grasa, aparece en muchas recetas para dietas y aunque estamos acostumbrados a comerlo solo, os traigo un plato donde el aguacate es el protagonista. Aguacates rellenos de atún Es un plato diferente y muy rico. Primero coceremos el huevo y lo picaremos finito; también picaremos muy fina la cebolla, la lechuga también el apio. A continuación cortaremos los aguacates longitudinalmente por la mitad y les vamos a quitar el hueso y a rociarlos con el jugo de limón. Seguidamente sacaremos unas cucharitas de pulpa del centro y la vamos a picar muy fina. Desmenuzaremos el atún y lo mezclaremos en un bol junto con el huevo, la cebolla, lechuga, el apio, la mayonesa y la pulpa de aguacate. Rociaremos todo con el jugo de limón y salpimentaremos. Por último rellenaremos con esta mezcla las mitades de los aguacates y guardaremos hasta el momento de servir. Listos estos aguacates rellenos de atún. ¡Deliciosos!