. Rallamos la piel de naranja y exprimimos el zumo (debemos conseguir dos cucharadas de zumo de naranja).
2. Tostamos las semillas de cilantro y con un mortero las machacamos.
3. Rallamos el jengibre, necesitamos una cucharadita.
4. Cortamos la guindilla en trozos muy pequeños.
5. Metemos todos los ingredientes en un bote y los mezclamos.
6. Dejamos macerar en la nevera nuestro aliño con las aceitunas durante varios días (4-5).
7. Cuando se vaya a servir las aceitunas se recomienda añadir cilantro picado.
Receta enviada por Sylvia1 8