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Preguntas de cocina

Sopa de calabaza al estilo Thai
como hago el caldo de verduras? Si no tengo más verdudas y/o más ingredientes que los de la receta, se puede usar un cubito para agregarle a las sopas?
menús

Cual es la razón que algunos restaurantes exigen que todos los comensales pidan el mismo menú.? Fuimos a cenar a un restaurante de estrella michelin y no pudimos pedir menus diferentes. Qual es la explicación? Gracias

Tedrán invitaciones Salon del Gourmet.

Tedrán invitaciones para asistir al Salon del Gourmet. ? si es así me gustaría asistir. Un saludo

Fajitas de ternera

En la receta de fajitas de ternera hay comino entre sus ingredientes.

En este momento no dispongo de comino en casa, ¿por qué otra especia podría sustituirlo?

Bacalao

Si el bacalao fresco es mucho mas barato, quiere decir que es mas sabroso el salado?

caldo de carne

Como se hace un buen caldo natural, de carne, para este arroz meloso de ibericos?

Organización en la cocina

Que utensilios se necesitan para organizar una cocina y tenerlo todo en la mano

Duda sobre Buttermilk casero

Hola, una duda, la leche a la que añadimos el zumo de limón debe ser leche entera o desnatada? Gracias

Caldo de ave blanco

¿Cómo se consigue ese caldo de ave que parece espeso y blanco y que se ve en la TV muchas veces y, no ese transparente y amarillento, que se consigue en casa?

Montar claras de huevo

¿Qué hacer para que quede una especie de costra por fuera del merengue? Y se puede flambear?

receta leche frita

algun sustituto cuando me falta azucar vañillia para la leche frita

Ortigas

Donde puedo conseguir las ortigas?

Codillos salen pasados de sal

los codillos que se venden en grandes superficies, Son siempre asalmuerados?. Muchas gracias

Cremor tartaro

Donde puedo comprarlo?

rebozados ligeros

Como puedo hacer un rebozado bajo en calorias

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