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Preguntas de cocina

Cuscus de brocoli

El brócoli crudo o cocido?

Duración del escabeche

Hola. Si hago un escabeche para bonito, cuantas veces o tiempo lo puedo reutilizar? Gracias. Un saludo.

Tartara

Como puedo preparar la tartara casera?

espesar una tarta de queso

Hola buenas, tengo una duda: cuando hago tarta de queso utilizó gelatina neutra derretida para esperar la Mousse , pero al mezclarlo con la nata de cuaja y se hacen hilos de gelatina y al gusto queda horroroso. Podría utilizar agar agar en polvo a la hora de montar la nata para espesar? O como lo tendría que hacer en caso contrario? Muchas gracias y espero tu respuesta en breve

Mazorca

Hola. Me gustaria saber si las mazorcas que se utilizan para barbacoa son de las q vienen ya precocidas o crudas. Gracias!

Bacalao en salsa de almendras

Se puede congelar una vez elaborado?

Demos la vuelta

Donde se celebra el tercer campeonato

Sopa de calabaza al estilo Thai
como hago el caldo de verduras? Si no tengo más verdudas y/o más ingredientes que los de la receta, se puede usar un cubito para agregarle a las sopas?
Sacher torte

Para que la cobertura de chocolate final quede bien lisa, sobre la TARTA ¿SERIA BUENO CUBRIR PRIMERO LA TARTA CON UN POCO DE CREMA DE MANTEQUILLA?

menús

Cual es la razón que algunos restaurantes exigen que todos los comensales pidan el mismo menú.? Fuimos a cenar a un restaurante de estrella michelin y no pudimos pedir menus diferentes. Qual es la explicación? Gracias

Tedrán invitaciones Salon del Gourmet.

Tedrán invitaciones para asistir al Salon del Gourmet. ? si es así me gustaría asistir. Un saludo

Fajitas de ternera

En la receta de fajitas de ternera hay comino entre sus ingredientes.

En este momento no dispongo de comino en casa, ¿por qué otra especia podría sustituirlo?

Bacalao

Si el bacalao fresco es mucho mas barato, quiere decir que es mas sabroso el salado?

caldo de carne

Como se hace un buen caldo natural, de carne, para este arroz meloso de ibericos?

Organización en la cocina

Que utensilios se necesitan para organizar una cocina y tenerlo todo en la mano

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