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Pasta de verduras

Pasta de verduras

La pasta de verduras es muy típica en Italia, como toda la pasta en general, y algo menos en España. En realidad, muchas veces comemos pasta de verduras y ni siquiera nos enteramos de ello porque aquí no tenemos tradición de hacer la pasta en casa, y muchas veces no leemos de qué está hecha. La pasta de verduras más comida hoy en día es la hecha con espinacas, que es por ello que tiene un aspecto verde cuando ya está lista. Para hacer la pasta en casa lo más cómodo es tener la máquina específica para ello, pero no es imprescindible, siempre se le puede dar la forma con ayuda de un rodillo y un cuchillo. Esto permite que cada uno pueda elegir la verdura que le gusta para hacer la masa de la pasta que se va a comer después, y basta con mezclarla con los demás ingredientes (es importante que la harina sea buena). De esta forma, comer una pasta de zanahoria, que quedará más anaranjada, o una pasta de calabacín es posible, ya solo falta elegir la salsa y cocer la pasta.

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