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Pasta frola

Pasta frola

Italia nos trae tanta variedad de cosas buenas, de recetas inimaginables y de productos de la tierra tan exquisitos que es imposible no reconocer su increíble talento gastronómico. Los dulces son, especialmente, característicos de este país y una de las masas más utilizadas para ellos es la pasta frola. El dulce más típico de Italia hecho con pasta frola es la crostata, esa tarta famosa por su forma que dibuja cuadrados y que suele ir rellena de algún tipo de mermelada o crema. Pero una pasta tan rica no se puede aprovechar para una sola cosa, por lo que, en muchas ocasiones, esta pasta sustituye a otras que también utilizamos para tartas y dulces de este tipo. De esta forma podemos hacer galletas, bases de tartas, tartaletas pequeñas, tapas de masa para que la tarta quede como una empanada, etc. La pasta frola bien hecha queda bastante consistente, además de con un sabor propio porque suele llevar esencia de vainilla. Pero además de recetas con pasta frola, aquí tenemos recetas con masa quebrada, que también recurrimos mucho a ella para hacer dulces.

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