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Crema de calabaza con miel y especias
Paso a paso
6 Noviembre 2013
Cremas y sopas, Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Ligera, Moderna
Muy fácil
31-40
Hasta 150
Crema de calabaza con miel y especias
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
calabaza (1 kg.)
cebolla (media)
ajo (1 diente)
miel (2 cucharadas)
comino (1 pizca)
canela molida (1 pizca)
nuez moscada (1 pizca)
agua (la necesaria)
aceite de oliva (un chorro)
sal
pimienta negra
Ocultar 4 personas
calabaza (2 kg.)
cebolla (1 ud.)
ajo (2 dientes)
miel (4 cucharadas)
comino (1 pizca)
canela molida (1 pizca)
nuez moscada (1 pizca)
agua (la necesaria)
aceite de oliva (un chorro)
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
calabaza (3 kg.)
cebolla (una y media)
ajo (3 dientes)
miel (6 cucharadas)
comino (1 pizca)
canela molida (1 pizca)
nuez moscada (1 pizca)
agua (la necesaria)
aceite de oliva (un chorro)
sal
pimienta negra
Descripción

Una reconfortante crema de verdura caliente… pero con un toque goloso y con una gran personalidad. ¡Chapeau!

Paso 1:

Pela los ajos y pícalos. La cebolla pícala en dados grandes. Por su parte, pela la calabaza y quítale las pipas del centro. Corta la carne en dados.

Paso 2:

En una olla o cacerola grande pon un chorro generoso de aceite y rehoga la cebolla durante 5 minutos. Añade después la calabaza, el ajo y la miel y rehoga durante 10 minutos más. Pasado ese tiempo, añade las especias.

Paso 3:

Añade agua hasta cubrir bien todos los ingredientes y sal al gusto. Pon a cocer durante, por lo menos, 20 minutos o hasta que la calabaza esté bien tierna (tiene que estar muy blandita, de lo contrario no podrás triturarlo bien).

Paso 4:

Tritúralo todo hasta conseguir una textura bien fina y sin tropezones. Rectifica el punto de sal y de pimienta negra.

Presentación:

Sirve esta crema bien caliente, en un plato hondo bonito o en una cazuelita individual y adorna con cebollino picado.