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Cupcakes con crema de cacao
Paso a paso
30 Octubre 2013
Postres y dulces
Plato frío
Internacional, Moderna, Para niños
Media
41-50
301-500
Cupcakes con crema de cacao
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
harina (175 gr.)
azúcar (150 gr.)
huevos (1 ud.)
mantequilla (50 gr.)
levadura en polvo (media cucharilla)
leche (20 ml.)
crema de cacao (25 gr.)
azúcar glas (50 gr.)
frutos secos (25 gr.)
Ocultar 4 personas
harina (350 gr)
azúcar (300 gr.)
huevos (2 uds.)
mantequilla (100 gr.)
levadura en polvo (1 cucharilla)
leche (40 ml.)
crema de cacao (50 gr.)
azúcar glas (100 gr.)
frutos secos (50 gr.)
Ocultar 6 personas
harina (525 gr.)
azúcar (450 gr.)
huevos (3 uds.)
mantequilla (150 gr.)
levadura en polvo (1 cucharada)
leche (60 ml.)
crema de cacao (75 gr.)
azúcar glas (150 gr.)
frutos secos (75 gr.)
Descripción

Ahora mismo, los cupcakes son los reyes de la repostería. Están de moda y no hay fiesta de cumpleaños que se precie en que no estén presentes. Esta receta es la base, cuando la domines… deja volar tu imaginación con las decoraciones.

Paso 1: 

Para elaborar el cupcake, mezcla la mantequilla en pomada, es decir, cuando está muy blandita a temperatura ambiente pero no derretida con el azúcar, y monta un poco con una varilla batiendo enérgicamente durante unos minutos.

Paso 2:

Mezcla con la crema de cacao, añade los huevos poco a poco así como la leche.

Paso 3:

Mezcla la harina y la levadura, tamízalos y añádelos a la mezcla anterior. Tamizar la harina significa pasarla por un colador de trama fina o tamiz. Esto se hace para introducir aire en la harina y que quede mucho más suelta y aireada. Con la harina tamizada conseguirás postres mucho más esponjosos que si te saltas este paso.

Paso 4:

Mezcla la preparación con movimientos envolventes y rellena los moldes hasta dos tercios, para que luego no rebosen. 

Paso 5:

Mete tus moldes en el horno precalentado a 180° durante 20 minutos aproximadamente o hasta que los veas hechos y dorados. Para comprobar si están hechos, pínchalos con una aguja gorda o con un cuchillo. Si sale sucio, aún necesitan unos minutos más de horno, si sale limpio, es que los cupcakes están listos. Sácalos y deja que se enfríen.

Paso 6:

Para hacer la crema de mantequilla que utilizarás de cobertura para tus cupcakes, pon la mantequilla en pomada y el azúcar en un bol y bate enérgicamente con una varilla.

Paso 7:

Añade la crema de cacao y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea y estable.

Paso 8:

Mete la crema en una manga pastelera y decora los cupcakes con ella.

Presentación:

Presenta tus cupcakes en una bonita bandeja o, mejor aún, en un porta tartas con varios pisos.