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Panna cotta de fin de año
Paso a paso
30 Diciembre 2019
Postres y dulces
Postre
Ocasiones especiales
Muy fácil
20-30
€€
301-500
Panna cotta de fin de año
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
gelatina (1 hoja)
turrón de jijona -blando- (50 g)
nata para montar (200 g)
leche (20 ml)
azúcar (20 g)
cacao
chocolate negro
almendra laminada
Ocultar 4 personas
gelatina (2 hojas)
turrón de jijona -blando- (100 g)
nata para montar (400 g)
leche (40 ml)
azúcar (40 g)
cacao
chocolate negro
almendra laminada
Ocultar 6 personas
gelatina (3 hojas)
turrón de jijona -blando- (150 g)
nata para montar (500 g)
leche (50 ml)
azúcar (50 g)
cacao
chocolate negro
almendra laminada
Descripción

La panna cotta, la nata cocida de Piamonte, es un postre muy conocido y una opción popular a la hora de cerrar un almuerzo o una cena con un toque dulce pero a la vez ligero. Esta versión de panna cotta juega con las tradiciones y mezcla la panna cotta italiana con sabores navideños de celebración. El famoso Turrón de Jijona nos ayudará a crear una panna cotta de fin de año original y deliciosa. 

Qué decir del Turrón de Jijona, uno de los más tradicionales de España, particularmente en Alicante y en Jijona, esta mezcla de miel y almendras deja una textura pastosa, muy sabrosa, que se distingue de los otros tipos de turrón, más sólidos. Es un dulce muy habitual durante la Navidad, y sin temor a equivocación, no es muy complicado de preparar.

 

Para elaborar la Panna cotta de fin de año:

Paso 1. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 min. 

Paso 2. En un cazo añadir la nata para montar, la leche, el azúcar y el turrón de jijona cortado en dados. Llevar a ebullición. Tiene que quedar un líquido cremoso.

Paso 3. Apagar el fuego y añadirle las hojas de gelatina. Batir con ayuda de una varilla hasta que se deshaga la gelatina.

Paso 4. Una vez listo, repartir en recipientes al gusto, y dejar reposar en la nevera alrededor de 3 horas.

  • En el momento de servir, se puede espolvorear trocitos de chocolate, almendras molidas o cacao en polvo, al gusto.

 

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