Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar
Enrollado mexicano con carne especiada
Paso a paso
22 Mayo 2018
Carnes
Plato caliente, Segundo plato
Internacional
Fácil
41-50
€€
151-300
Enrollado mexicano con carne especiada
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
tortillas de trigo (2)
ternera (2 filetes de 150 gr. aprox)
cebolla (1)
pimiento rojo (medio)
pimiento verde (medio)
pimiento amarillo (medio)
maíz (media latita)
cilantro (varias ramitas)
lima (media)
aceite de oliva
arroz integral (100 gr.)
sal (1 cucharilla colmada)
pimentón picante (media cucharilla)
ajo seco molido (media cucharilla)
comino (una pizca)
canela molida (una pizca)
azúcar (un pellizco)
cayena (una puntita)
Ocultar 4 personas
tortillas de trigo (4)
ternera (4 filetes de 150 gr. aprox)
cebolla (2)
pimiento rojo (1)
pimiento verde (1)
pimiento amarillo (1)
maíz (1 latita)
cilantro (un manojo)
lima (1)
aceite de oliva
arroz integral (200 gr.)
sal (3 cucharillas)
pimentón picante (1 cucharilla colmada)
ajo seco molido (1 cucharilla)
comino (una pizca)
canela molida (una pizca)
azúcar (una pizquita)
cayena (una puntita)
Ocultar 6 personas
tortillas de trigo (6)
ternera (6 filetes de 150 gr. aprox)
cebolla (3)
pimiento rojo (uno y medio)
pimiento verde (uno y medio)
pimiento amarillo (uno y medio)
maíz (una lata y media)
cilantro (un manojo)
lima (una y media)
aceite de oliva
arroz integral (300 gr.)
sal (4 cucharillas)
pimentón picante (2 cucharillas)
ajo seco molido (1 cucharilla colmada)
comino (una pizca)
canela molida (una pizca)
azúcar (una pizquita)
cayena (una puntita)
Descripción

Este enrollado mexicano con carne especiada es un plato suculento capaz de calmar hasta al estómago que más ruge… ¡pruébalo!.

Paso 1:

En una olla con agua cocinar el arroz según las instrucciones del envase.

Paso 2:

Cortar los filetes de ternera con el cuchillo o tijera en tiras finitas y ponerlas en un bol. 

Paso 3:

Exprimir el zumo de la lima y añadir 2 cucharaditas de sazonador mexicano. Mezclar todo bien y dejarlo en frio durante media hora.

Paso 4:

Limpiar las cebollas, pelarlas y cortarlas en juliana (tiritas).

Paso 5:

Limpiar los pimientos, y cortarlos también en juliana.

Paso 6:

Preparar una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y echar la cebolla, una pizca de sal y el pimiento. Cocinar hasta que empiecen a ablandarse (sin que se deshagan) y apartarlos del fuego.

Paso 7:

Poner la verdura ya cocinada en un bol y aprovechar la sartén para cocinar la carne sazonada. Cuando este cocinada reservar.

Paso 8:

Escurrir el liquido de la lata de maíz y deshojar el manojo de cilantro.

Paso 9:

Una vez tengo todo listo meter las tortillas 15 minutos al microondas.

Paso 10:

Poner una tortilla estirada en un plato grande y echar una cucharada de arroz en el centro extendiéndolo un poco. Poner encima una cucharada del maíz escurrido.

Paso 11:

Dividir en cuatro las verduras y la carne y poner ¼ de cada cosa encima del maíz.

Paso 12:

Para terminar, poner unas hojas de cilantro. Enrollar el burrito como un rollo de papel apretando bien y listo.

Presentación:

Sirve tu enrollado mexicano con carne especiada inmediatamente. Puedes acompañarlo de un pico de gallo o de cualquier otra ensalada de tu gusto. ¡A disfrutar!

Sugerencia:

A la hora de hacer este enrollado mexicano con carne especiada no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración. Apuesta por las tortillas marca DIA, ¡cómodas de usar y super ricas!

En Demos la vuelta al día: Cocina con cerveza